课程目录

• 01、盐水制冰
• 02、快速制冰
• 03、冷藏陈列柜概述
• 04、冷藏陈列柜的设计要求
• 05、冷藏陈列柜的典型结构
• 06、冷藏陈列柜的设计计算
• 07、食品预冷技术与装置
• 08、快速冻结
• 09、冷藏运输装置（一）
• 10、冷藏运输装置（二）