课程目录

• 01、肉制品加工缺陷及其原因（一）
• 02、肉制品加工缺陷及其原因（二）
• 03、肉制品加工缺陷及其原因（三）
• 04、肉制品加工缺陷及其原因（四）
• 05、肉制品加工缺陷及其原因（五）
• 06、肉制品加工缺陷及其原因（六）
• 07、功能性肉类蛋白质的应用（一）
• 08、功能性肉类蛋白质的应用（二）
• 09、功能性肉类蛋白质的应用（三）
• 10、畜禽血液加工研究进展（一）
• 11、畜禽血液加工研究进展（二）
• 12、畜禽血液加工研究进展（三）
• 13、畜禽血液加工研究进展（四）