课程目录

• 01、肉用、兼用猪牛羊禽品种及其产肉性能（一）
• 02、肉用、兼用猪牛羊禽品种及其产肉性能（二）
• 03、肉用、兼用猪牛羊禽品种及其产肉性能（三）
• 04、肉用、兼用猪牛羊禽品种及其产肉性能（四）
• 05、养殖屠宰（一）
• 06、养殖屠宰（二）
• 07、养殖屠宰（三）
• 08、养殖屠宰（四）
• 09、畜禽肉的分割与贮藏
• 10、美国肉的低温贮藏与保鲜
• 11、肉的低温贮藏与保鲜（上）
• 12、肉的低温贮藏与保鲜（下）
• 13、肉的冷冻贮藏（上）
• 14、肉的冷冻贮藏（下）